Dr. Ludwig Haas, Jahrgang 1959, machte sein Abitur 1978 am Peutinger-Gymnasium in Ellwangen. Nach einer Grundwehrzeit und 3 Semestern Pharmazie in Tübingen, absolvierte er an der LMU München das Zahnmedizinstudium von 1980 bis 1985 mit der Examensnote „sehr gut“. 1985 erfolgte die Promotion bei Prof. Dr. Dr. h.c. mult. Alfred Brendel am Institut für Chirurgische Forschung in München. Im Anschluss an eine Assistenzzahnarztzeit bei Dr. Roland Fischer in Ulm von 1985 bis 1987, ließ er sich 1988 in Ellwangen in eigener Praxis nieder.

Er ist seit 1982 verheiratet und hat drei Kinder und vier Enkel.